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７月１４日はフランスの革命記念日である「パリ祭」。
王政廃止になった歴史的な日に、
フランスで古くから親しまれているという伝統菓子をいただきました。

「コンベルサシオン」というそうです。
この名前…多分１時間後には忘れています。
あまり日本では知られていないような気がしますが、
皆さんはご存知でしたか？

パイ生地を切ってみると、中にはレーズンがたっぷり！
そして…なにやらブランデーのいい香りが♪
これは大人のスイーツですね。
ザクザクっとした食感が楽しめます。


ちなみに、コンベルサシオンとは
フランス語で「会話」の意味で、
① サクサクカリカリとした食感が
女の子のおしゃべりに似ているから
② 学校で先生が両手の人差し指を×印にすると
「会話をしなさい」という合図になることから
パイ生地表面の格子模様にちなんで名づけられた
など、諸説あるようです。

みなとみらいのロイヤルパークホテルで７月１６日まで発売中とのこと。
こんな伝統菓子をティータイムのお供にすれば、会話も弾みそうですね。